Pollo a la calabresa

Tiempo de Preparación: 31-60

Tiempo de Cocción: 30

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo mediano en trozos

1 cucharada de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de aceite

6 dientes de ajo picados

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de aji molido picante

1 taza de agua caliente

2 cubitos de caldo de puchero

Preparación

•  Condimentar el pollo con pimienta y jengibre rallado.
• Dorar las presas de pollo en el aceite caliente y mantener aparte.
• Incorporar en el mismo aceite el ajo picado y dorarlo ligeramente.
• Poner nuevamente el pollo, agregar el agua, donde previamente se disolvió el cubito de caldo de puchero y dejar cocinar a fuego medio dando vuelta las presas de vez en cuando.
•  Una vez cocido el pollo agregar el perejil y el ají molido.
• Servir las presas de pollo acompañado con arroz hervido al natural.

Consejo

También se puede servir con papas fritas o puré de papas.